Clotted cream
Clotted cream och sylt är de klassiska tillbehören till brittiska scones. Clotted cream görs genom att sjuda grädde över vattenbad och sedan vispa ihop till en slät kräm. Gör den gärna kvällen innan och servera med nybakade scones till helgfrukosten.
Makronäring
Ingredienser
- Vispgrädde fett 40%
5 dl (495 g)
Så här gör du
Häll grädden i en bunke och ställ bunken i en kastrull med sjudande vatten. Låt sjuda ca 2 timmar utan lock tills ett tjockt lager bildas. Rör inte i grädden och låt den inte koka.,Ta upp bunken och låt svalna. Ställ i kylen minst 12 timmar. Ta upp den tjocka gräddiga ytan med en sked. Rör eller vispa ihop det gräddiga till en slät kräm.
Mikronäring
237%
3%
33%
64%
11%
32%
14%
8%
9%
69%
2%
