Name: Ghee
Yield: 1
Ingredients: 500 g Smör osaltat fett 80%

Ghee

1 portion

Ghee är rent smörfett, alltså klarat smör. Vanligt smör får långsamt smälta på svag värme tills all vätska kokat bort. Ghee har en aromatiskt nötig smak och kan användas precis som matfett till stekning, bakning, fritering eller som pålägg.

Makronäring

Kalorier

3640 / 2000 kcal

Protein

3 / 71 g

Kolhydrater

3 / 175 g

Fett

409 / 70 g

Ingredienser

Smör osaltat fett 80%

500 g

Så här gör du

Smält smöret på medelvärme i en kastrull. När allt smör smält, sänk värmen och fortsätt sjuda utan att smöret bryns, 30–40 minuter. Använd en sked och avlägsna det vita skummet som lagt sig på ytan. Sila bort den bruna bottensatsen som bildats genom ett kaffefilter.,Häll upp gheen i en väl rengjord glasburk med tättslutande lock och förvara i rumstemperatur.

Mikronäring

A-vitamin

453%

D-vitamin

19%

E-vitamin

60%

K-vitamin

Vitamin B1 (Tiamin)

Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B3 (Niacin)

Vitamin B6

Vitamin B9 (Folat)

Vitamin B12

C-vitamin