Halloncurd
Denna rosa hallondröm får du bara inte missa! En halloncurd som är lika god som vacker och passar perfekt på allt från pannkakor och våfflor till gröt och som fyllning i bakverk.
Makronäring
Ingredienser
- Hallon
250 g
- Socker
2 dl (170 g)
- Smör fett 80%
50 g
- Ägg kokt
2 st (116 g)
Så här gör du
Lägg hallon och socker i en kastrull och låt koka några minuter. Mixa slätt med en stavmixer och sila genom en finmaskig sil.,Lägg hallonpurén i en ny kastrull och vispa ner äggen. Låt sjuda på medelvärme tills curden tjocknar, rör i curden hela tiden. Ta från värmen och tillsätt smöret, lite i taget. Häll i en väl rengjord burk och låt svalna.
Mikronäring
76%
12%
74%
73%
10%
39%
30%
17%
42%
53%
79%
